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柚子胡椒



先日、1号からもらった柚子胡椒。
1号のふるさとは佐賀県でした!

九州ではポピュラーな薬味なのだろうけど
使ったことがないので、しばらく冷蔵庫で眠ってたんですよ。

本日、出張帰りのお土産に豆腐をドサッと手渡され
「おっ!今日は湯豆腐!」ってことで初のお目見え。

ほかに、鍋物なんかにもいいんでしょうねえ。
ぴりっとしてなかなかのお味でした。

しかし、今日は肌寒い日だったので湯豆腐もオッケーだったけど
これからの季節、柚子胡椒ってどんな風に使えばいいの?

21:05  Posted by otarako
今日の晩御飯 : comments(10) : trackbacks(0)

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COMMENTS

posted by Hiroki  at 2005/05/14 11:07 PM
久しぶりのエントリ待ってましたよ〜、
きっとネタがうなってるに違いない(笑)

柚子こしょう、美味しいよね〜、
去年はまってなんでもかんでも入れてました、
ここのところ寒いから鍋も美味しいね(^^)
posted by otarako  at 2005/05/14 11:46 PM
>Hirokiさん
いやいや、お待たせ?いたしまして、どうもどうも(笑)
最近どうも気軽に書けなくなってたんですけど
どうやら吹っ切れましてね、些細なことでええじゃないかと
気を取り直したわけです(笑)
そうすると、身の回りにネタって転がってますなあ〜
・・・・ま、気長に見守ってくださいね。
いつもありがとね♪
posted by るぅ  at 2005/05/15 10:00 PM
柚子こしょう、柚子の風味はどのくらいしますか?
いつも売り場で買おうかどうしようかずーっと悩んでるの。
だったら買っちゃえって思うんだけれど勇気がでないのよ〜(笑)
posted by ぽかり  at 2005/05/15 10:02 PM
こんにちは。
柚子胡椒、なんとなーく、うなぎどんぶりに合うかな〜なんて思ったんですが・・合わないか?(笑)
いつも思うんですが、おいしそうにお写真撮られますよね〜(感心)
flickerはどうやったら行けるの?クリックしたんだけど・・・???
posted by otarako  at 2005/05/15 10:36 PM
>るぅ
柚子の風味はほんのりですかね?やはり、熱い食べ物の中に投入したほうが香りがよく発せられるのかなと思いましたわ。
あとはぴりっと唐辛子の爽やかな味ね。関東では食べつけないけどなかなかですねえ。
あっ!もしかして、うどんにあうかもしれない!今、気づきました!!

>ぽかりさん
わざわざお越しいただいてありがとう!
うなぎにもいいかもね。うん!お試しにやってみます。
今、気づいたのがうどんにどうかってこと(笑)すうどんの中に入れたらけっこういけるかなあ?
flickr覗いてくださったの?ありがとう!!
What is this?の中のoratakoをクリックしていただければいいのですがいけない場合はこちらをどうぞ♪
http://www.flickr.com/photos/40331879@N00
posted by ゆっき。  at 2005/05/16 7:56 AM
すごく美味しそうな食卓の風景だわ〜。
柚子胡椒って普通の胡椒みたいにサラサラじゃないのね。
うん。おうどんに合いそうだね。
仙台でも売ってるかな?試してみたいわ。
posted by みなと  at 2005/05/16 7:48 PM
あぁ、うちにもあります!
柚子こしょう(*^_^*)
柚子もこしょうも好きだけど、どう使えばいいのか分からず
まだ手をつけてません。
美味しい使い方、教えて〜!
posted by otarako  at 2005/05/16 10:30 PM
>ゆっきさま
お久しぶりぶりなのにようこそ!
柚子胡椒は本州で言う「胡椒」ではなくて、いわゆる唐辛子なのですね。それに柚子が混ぜ込んであって絶妙?な風味となるのですわ。
もちろん仙台でも売ってるはずです。
藤崎とか141もしくは三越で、必ず見つけられると思いますよ♪

>みなとさーん
やっぱりグルメみなと家には柚子胡椒存在してましたか!
しかし、同じく食べつけないので悩みますよねえ。
ただ、柚子の香りを楽しむには、暖かい食べ物じゃないと活かせない気がします。冬だったら鍋物が合いそうなんですけどね。ま、手近にうどんで試してみますわ!!
posted by けいこ  at 2005/05/22 12:05 AM
こんばんは

私は醤油ドレッシングにいれたり
お肉やお野菜をシンプルに焼いて普通に薬味に使ったり
重宝してます。

美味しいですよね^^。
posted by otarako  at 2005/05/22 11:26 AM
>けいこさま
おお!その手がありましたか!
なるほどね、それほど考えなくてもいろいろ使い道ってあるんですね。
肉にわさびって合いますし、ホースラディッシュなんかもすごく向こうでは当たり前なんですよね。
あんまり手に入らないけど・・・
私は貴女のご提案に沿って早速今晩試してみたいと思います。ありがとうっ♪

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